近日，关于“血铅超标”的话题引起了广泛关注。铅，这种天然存在的重金属元素，因其高度毒性早已被世界卫生组织列入“十大最需关注的有毒物质”名单之一，其危害性不容小觑。
复旦大学附属中山医院营养科的科普文章指出，一旦人体摄入了过量的铅，便极有可能引发铅中毒，给多个器官和系统带来长远甚至终身的损害。受影响的主要部位包括神经系统、血液系统、心血管系统和生殖系统，可能诱发的健康问题包括贫血、高血压、肾功能异常、免疫力下降以及生育障碍。临床上，患者通常会表现出注意力下降、容易疲劳、情绪低落、反应迟缓、头痛、关节疼痛、腹部不适、消化紊乱、抽搐等多种症状。
复旦大学附属中山医院营养科主任高键在接受媒体采访时特别强调，虽然铅对任何年龄段的人群都存在潜在风险，但最脆弱、最易受害的无疑是儿童。这主要是因为儿童的身体尚处于发育阶段，各项生理功能尚未完善，铅一旦进入体内，极易对他们的神经、血液、免疫、消化等多个系统造成不可逆的损伤。
“儿童铅中毒的影响范围极广，最显著的危害之一就是大脑发育受阻，可能导致智力低下、学习能力下降、行为异常，甚至影响生长发育。”高键提醒，铅中毒的儿童常伴随贫血、智商低下、学习困难、胃口不佳、精神疲惫、失眠、腹痛、恶心、消化不良等诸多症状，严重者会对成长过程带来长久的影响。
世界卫生组织早已明确，铅在人体内是“零容忍”的元素，理想状态下血铅浓度应当接近“零”。然而，受限于环境污染和发展阶段，我国目前暂以100微克/升作为血铅的安全参考标准。但有研究显示，即便血铅水平在50微克/升以下，也可能对儿童智力和行为造成负面影响。
针对血铅问题，儿童、孕妇以及老年人是需要重点关注的人群。目前，医院普遍已具备通过电感耦合等离子体质谱（ICP-MS）技术检测血铅的能力，一旦发现血铅水平异常，医生会建议尽早介入干预，例如调整生活习惯、优化饮食结构、改善居住环境等，以最大限度减少铅带来的伤害。
高键进一步解释，环境污染是导致铅中毒的主要根源，并非所有食品都会引起铅超标。在日常饮食中，适量摄入常规食品通常不会带来健康风险，但家长们需特别留意一些特定食品，例如皮蛋（松花蛋）及使用老式爆米花机爆制的食品，这类食物在某些情况下可能存在较高的铅含量。同时，他提醒，避免用长时间存放在管道内的自来水为儿童调配奶粉或用于烹饪，以降低铅的摄入风险。
针对儿童的日常防护，专家建议，家庭应格外注意孩子的个人卫生习惯，尤其是指甲缝、手心、手背等容易藏污纳垢的部位，要经常清洗，防止铅尘摄入。儿童常用的玩具、餐具、餐桌、椅子等物品也应定期消毒清洁，确保没有残留的尘埃。同时，在选择儿童用品时，尽量避免含有复杂图案、彩釉装饰的劣质餐具和厨具，因为这些物品有可能含铅量较高。
除此之外，科学的饮食干预也是降低血铅水平的重要手段。高键建议，家长可适当增加孩子膳食中富含蛋白质的食物，尤其是含有硫氨基酸的蛋白质，例如蛋氨酸和半胱氨酸，这些成分能够与体内的铅结合，形成不易被吸收的化合物，从而减少铅的吸收，并有助于铅的排出。同时，多摄入富含维生素C的水果和蔬菜也是一种有效途径，维生素C不仅具备较强的抗氧化能力，还可以与铅发生化学反应，生成溶解度较低的复合物，经由消化系统排出体外，从而降低血铅浓度。
铅的隐蔽性极强，但一旦中招后果极为严重。家长们既要重视环境与饮食中的铅风险，更要积极培养孩子良好的生活习惯，定期监测血铅水平，做到早发现、早干预。唯有社会各方共同努力，才能守护好下一代的健康成长，远离“隐形杀手”铅的侵害。
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